Lowcarb Eiweiß Brötchen / Baguette / Brot

Heute stelle ich euch ein "Fit in den Frühling" Rezept vor - nicht nur für Sportler geeignet.

Zutaten

• 100 g Dinkelmehl, Type 630

• 240 g Skyr

• 2 Eier

• 40 g Flohsamenschalen

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 TL Balsamico Essig, hell

• 1 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.

2. 10 Minuten im Mixtopf gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Nachdem die 10 Minuten vergangen sind aus dem Teig entweder 9 Brötchen, 3. Baguette oder einen Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
   

Für Frühaufsteher auch ideal als frisches Gebäck in der Früh zum Genießen!